MOLINO PORDENONE
Molino Pordenone – Italiaanse kwaliteit sinds 1923
Al ruim 100 jaar staat Molino Pordenone bekend als één van de toonaangevende Italiaanse producenten van hoogwaardige professionele bloemproducten. Vanuit Pordenone ontwikkelt en produceert het familiebedrijf technische bloemsoorten voor pizzeria's, bakkerijen, patisserieën en de voedingsindustrie, waarbij vakmanschap, innovatie en constante kwaliteit centraal staan.
Elke bloem wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde tarwesoorten en uitgebreid gecontroleerd in eigen laboratoria. Dankzij geavanceerde productietechnologie, strenge kwaliteitscontroles en FSSC 22000-gecertificeerde voedselveiligheid levert Molino Pordenone bloem met een constante kwaliteit en uitstekende prestaties, batch na batch.
Het assortiment is ontwikkeld voor professionals die geen concessies willen doen aan smaak, structuur en verwerkbaarheid. Van authentieke Napolitaanse pizza tot pinsa, ambachtelijk brood en verfijnde patisserie: Molino Pordenone biedt voor iedere toepassing de perfecte bloem.
Met een sterke focus op onderzoek, innovatie en duurzaamheid – waaronder het ambitieuze Molino 2030 Climate Positive-programma – combineert Molino Pordenone traditionele Italiaanse maaltechnieken met de modernste productiemethoden. Zo bent u verzekerd van een betrouwbaar kwaliteitsproduct waarmee u keer op keer het beste resultaat behaalt.
La Napoletana Pizza Bloem
(Type 0) zak 25 kg
La Napoletana is een hoogwaardige type 0 pizzabloem, speciaal ontwikkeld voor pizzeria's en liefhebbers van authentieke Napolitaanse pizza. Dankzij het hoge eiwitgehalte en de zorgvuldig geselecteerde tarwe is deze bloem ideaal voor deeg met een middel- tot lange rijstijd. Het resultaat is een luchtige pizza met een hoge, knapperige korst, een open kruimstructuur en een heerlijke zachte bite.
Sole di Napoli Verde Pizza Bloem (Type 0) zak 25 kg
Sole di Napoli Verde is een hoogwaardige type 0 pizzabloem met een gemiddeld tot laag eiwitgehalte. Deze bloem is perfect voor direct deeg met een korte rijstijd en zorgt voor een soepel deeg, een goede verwerking en een smaakvolle pizza met een luchtige en krokante bodem.
Sole di Napoli Blu Pizza Bloem (Type 0) zak 25 kg
Sole di Napoli Blu is een hoogwaardige type 0 pizzabloem met een gemiddeld eiwitgehalte. Dankzij de uitstekende vochtopname en elasticiteit is deze bloem ideaal voor zowel directe als indirecte deegbereidingen met een middel- tot lange rijstijd. Perfect voor het bakken van traditionele Napolitaanse pizza's met een luchtige, smaakvolle korst en een zachte structuur.
